Do you know how to make Zongzi?

De fënneften Dag vum fënnefte Mount vum chinesesche Kalenner ass den Draachefest. Déi ganz chinesesch Famill huet een Dag fräi an...zesummekommenfir dësen Dag ze feieren. Wat ass denDraachefestdagHierkonft? Et gëtt ugeholl, datt den Dag zu Éiere vum Qu Yuan gehéiert, engem chinesesche patriotesche Poet an engem beléifte Staatsdénger, deen säi Liewe fir säi Land ginn huet. Hie gouf awer vum Keeser Huai wéinst falschen Ukloen an den Exil geschéckt, an nodeems den nächste Keeser d'Land un seng Rivalen iwwerginn hat, ass de Qu Yuan sech am Miluo-Floss erdronk.

Wéi se vum Doud vum Qu héieren hunn, sinn d'Duerfbewunner laanscht de Floss gerudert fir säi Kierper ze fannen, awer ëmsoss. Fir ze verhënneren, datt d'Fësch säi Kierper iessen, hunn si Zongzi, oder klebrig Räiskniddelen, gemaach an se an de Floss gehäit. Dëst huet sech zënterhier zu der chinesescher Traditioun entwéckelt.Traditiounenvum Zongzi wärend dem Festival iessen. Sou kënnt Zongzi. Zongzi gëtt op Englesch och Räisdumping genannt.

Hautdesdaags genéissen d'Leit de leckere Zongzi a maachen zesummen Zongzi. Zongzi ze maachen kann d'...Relatiountëscht Familljememberen.

Wéi mécht een traditionell Zongzi? Hei sinn e puer Tipps.

1. Preparéiert de Klebrigrais an d'Fëllung. Dëst kann iwwer Nuecht awäiche mussen. E puer Rezepter proposéieren och, d'Bambusblieder iwwer Nuecht anzewäiche.

Klebrige Räis, genannt Nuomi a China, gëtt et ënner ville Nimm, ofhängeg vum Land, der Kultur oder der Regioun: klebrige Räis, séissen Räis, waachsegen Räis, Botan Räis, Mochi Räis, Biroin Chal a Perlräis. E ass besonnesch klebrig wann e gekacht gëtt. E enthält kee Gluten. Et gëtt vill Méiglechkeeten zu Fëllungen: Mung-/Res-Bounen (Bounen ouni Haut si besser), Char Siu (chinesescht Grillschwäin), chinesesch nërdlech Wuerscht, schwaarz Champignonen, gesalzen Enteneeër/Giel, Nëss, gedréchent Garnelen, Poulet etc.